Основу здоровья человека, как мы все знаем из школьных уроков биологии и ОБЖ, составляют два главных фактора – наследственность и условия окружающей среды. Оставим работу над исправлением и улучшением генетического кода учёным, не вылезающим из своих лабораторий, и рассмотрим повнимательней второе. Так как экологическая обстановка в целом от усилий большинства конкретных людей не зависит – задвинем её в дальний ящик. А поговорим мы о питании, которое, при желании, может стать достаточно здоровым и, вполне способно улучшить и удлинить нашу жизнь.
Диеты, как таковые, также (на время), отложим в сторонку и поговорим только о самых полезных продуктах, в идеале входящих в наш ежедневный рацион. Начнём с белков. Они состоят из аминокислот (в том числе, незаменимых), а из аминокислот состоит всё живое на земле (даже ДНК).
Полезные продукты, улучшающие обмен веществ
Самыми подходящими источниками белка для человека являются рыба и молочные продукты, особенно, сквашенные. Морская рыба богата фосфором, йодом и витамином D, а значение рыбьего жира в профилактике рахита у детей трудно переоценить. Кисломолочные продукты, например, йогурт (но, конечно, не только) занимаются поставкой в организм полезных бактерий, замещающих собой колонии болезнетворных микроорганизмов, тем самым значительно повышая общий иммунитет. Орехи тоже полезны, как источник белка и полиненасыщенных жиров.
Свежие овощи и фрукты, в частности, яблоки, зелёный чай, чеснок, лук, все лесные ягоды, шиповник, изюм, финики, чернослив, растительные масла (оливковое, соевое, кукурузное, подсолнечное) и другие продукты-источники полезных веществ в концентрированном виде должны присутствовать на вашем столе каждый день. Об остальном, будем надеяться, позаботятся экологи и генетики.
